如此一款小巧玲珑的西点，我们要慢慢品尝，不要觉得好吃就玩命地吃，那就失去了品尝的内涵了，这是一款“奢侈”的西点，名称叫做“坚果巧克力蛋糕球，哪里奢侈呢？就冲着视觉感受，就觉得挺高级的，浑身上下都是干货啊！都是满满的用料啊，抓起一个来吃，本来甜腻的巧克力变得一点都不腻，因为被周围的坚果碎给中和了，非常非常好吃！

食材
抹茶戚风蛋糕100克                                           黄油20克
淡奶油40克                                                        糖粉10克
腰果100克                                                         黑巧克力150克


巧克力蛋糕球的做法步骤

1. 准备材料。

2. 抹茶戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。

3. 腰果擀成碎粒。（20克用于蛋糕体，80克裹外面）

4. 动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。

5. 黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。

6. 再加入腰果碎和淡奶油。

7. 用硅胶铲拌匀后。

8. 分割成16克/份，搓成球状。

9. 隔水融化黑巧克力。（用的72%黑巧）

10. 将小蛋糕球裹上融化的巧克力。

11. 再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。

12. 等巧克力凝固即可食用。