我们一起来了解西点的由来，西点顾名思义就是来自欧美等西方国家和地区的糕点。 Baking Food是西点的英文名字, Baking是烘焙的意思,可见西点的主要制作方式就是烘焙。西点传入中国的时间不长,在19世纪初期的时候,烘培技术才算是真正地来到了中国,并且也只是出现在大型城市,人们对面包等西式点心的接受程度还不是很高。但是随着经济的发展,这种精致小1的点心越来越受到人们的喜爱,并且有越来越多的人迷恋上了自己制作西点,把它当成是生活的调剂品。

西点中最受人们欢迎的是蛋糕类、饼干类和混酥类的点心,欧美人把它们当成饭后甜点,而漂洋过海到了中国,它们成了下午茶的新宠儿。西点的用料很精细,面皮、油皮、酥心等制作材料精确到克,原料间的比例都直接影响到最后的口感。西点的原料主要是油、蛋、糖、乳、干果等,我们从营养价值上来讲,对人体是极为有益的，能让我们的营养均衡。 

然而每一道西点都像是一件工艺品,摆在茶桌上,它显示的是一种生活情调。精致好看的外表注定了西点的制作过程非常繁杂,同时还要发挥糕点师的想象力,给点心加上漂亮的外形和点缀。如果你是一个富有生活情趣且创造力极佳的人,那么不如动手来做专属自己的点心吧。

西点与中式糕点点心甜咸皆宜的特点不同,西点的口味是以甜为主,习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感,各种水果派、水果塔、蛋塔都受到人们的青睐,皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合成不一样的感觉,打动着人们的味蕾。
让我们一起慢慢走进甜蜜的西点世界吧!好好理解西点能轻松变身西点师哦！