在西点师培训学校参加西点培训学习西点制作怎么才能学的更好？这都是很多学西点的同学关心的问题！下面是我给参加西点培训的烘焙爱好者提一些小小的建议：

1.学习西点培训学习的重点一定要细心观察老师的示范操作。在西点培训学校学习西点制作的首要任就是要了解配料配知识，制作步骤流程。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩认真做好笔记，掌握住制作流程及要领，条件允许的情况下可以拍个视频，方便以后反复观摩，如果哪个步骤不记得了可以拿出来重复观看。

2.西点制作使用设备方面好是很重要的，比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、搅拌时间的把握、水温油温的掌握、搅拌速度的控制等等都是很多知识要学习的！还有就是用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间。还有要注意的是用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。在学习过程中老师讲到的关于蛋糕烘焙的还有许多细节，都在于你仔细观摩和认真听讲。

3.注意仔细聆听老师的点评，在西点学习时，你都要现场做出老师的示范品种，老师会在一旁指导你做出成品后，老师也会给你点评分析你的作品优点和不足之处。因为在培训机构是集体学习，一个品种做出来，系每个学员遇到的问题可能都不太一样，这样就会出现大量的问题，就拿做戚风蛋糕来讲，有的人出现的问题是出炉后下陷，有的人出现的问题是有大气泡，有的人出现的问题是表皮太老太厚，老师会一次性给大家进行讲解，所以你学到的东西会很多，在自己以后做的时候就会注意到，就能一次性做出完美的蛋糕来！

4.多看书、多看看专业网站，你可以看些烘焙相关的一些书籍和一些烘焙相关的网站等等。比如你可以在百悦米西点培训网去找你想学习的哪一款蛋糕，看视频针对性的去练习学习，假以时日你一定全会成为一名出色的西点大师！