烘焙入门工具&必买清单如下：

*烤箱*

建议您采用可以上下管加热，铜管，加热管呈直线有拐弯的为最佳。容积≥12升、必须有微电脑。燃气烤箱不考虑推荐新手购买

*烤盘*

以下几种材质均可选用：玻璃（易碎）、陶瓷（贵）、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，最为推荐的为金属材质烤盘

*打蛋器*

建议您采用电动打蛋器，功率大小不是很重要，推荐选用移动手持电动打蛋器，通常价格为35~100元/台，不推荐手动打蛋器和台式固定式打蛋器

*筛网*

无选购技巧，因为几乎所有筛网都一样，质量差别几乎不存在

*橡皮刮刀*

购买时用大拇指左右按一按刮刀刀刃，偏软的就合适，不宜太软，硬的更不行了，刮刀在容器里来回刮的时候，刮刀太软导致有些密度大的面糊根本刮不动，太硬了刀刃不会弯曲，导致有些圆弧角落刮不干净

*秤*

建议购买电子秤，因为弹簧秤对微量的东西不是很敏感，容易量不准

*量勺*

量勺通常是一套4把。从小到大的容积为1.2.5毫升、2.5毫升、5毫升、15毫升，单位换算：1汤匙=3茶匙

*分蛋器*

用于分离蛋黄和蛋清的小工具，适合新手用，比较费些时间，高手是开鸡蛋成两半先漏一半蛋清下来，然后来回倒腾蛋清在鸡蛋壳里，没几下功夫，一半鸡蛋壳有蛋黄、一半有蛋清，没啥购买技巧

*量杯*

同国家的量杯容量也不尽相同，上面都有刻度，单位都是毫升，有200毫升的、有240、250的

*烘焙纸*

俗称油纸，选购时问清楚老板，到底是油纸还是蜡纸，蜡纸就别要，因为上面有层蜡，融化了渗进食物里。