在全部烘焙的点心中，有很多是不用过多方法的西点配方，简易两步，拌一拌就能搞好的。比如今日要给各位共享的便是这其中之一，也是有很多人了解它是蛋糕的一种，常常去咖啡厅里，这类标准配置小甜点--玛德琳。别觉得看见那样萌萌哒的圆鼓鼓的表面就认为它难以做，实际上一点也不费劲，并且还不容易搞脏两只手，不用去和面，几步就能作出媲美别人的长相又非常高的小甜点。
玛德琳，也叫珍珠贝蛋糕，来源于法国，因为它作法简易便捷，因此也是很多家庭烘焙制做的简易基本上的点心。今日做的这个玛德琳，别以为表面和平常见到的玛德琳没有什么差别，剥开但是有惊喜的哟！

【蝶豆花柠香玛德琳】

食物：蝶豆花水50克，生鸡蛋一个（约50克），低筋面粉90克，糖90克，泡打粉3克，黄油90克，柠檬屑适当。

作法：

1.把必须使用的原材料称重好，做西式甜品，秘方的剂量要细心称重，切勿随意加上。黄油提早溶化成液态状，柠檬一个，用擦丝器把表皮淡黄色一部分擦成屑。

2.蝶豆花用开水泡浸，液态呈暗蓝色，蝶豆花也是自然的黑色素，是一种植物花，无需太担忧不是安全性的黑色素哟，它是可以安心服用的。把准备好的糖粉倒进，充足拌和至糖溶化。

3.把低筋粉和泡打粉混和后，筛粉倒进盆中，再次用蛋抽把面粉混和成沒有小块的面浆。

4.添加溶化的黄油，再次充足翻拌成粘稠的呈平行线滴下的面粘稠。

5.面浆翻拌后，倒进裱花嘴内，入冷藏30分鐘。这一过程能让面浆变稠，如果不冷冻，也需要室内温度静放15分钟。

6.最终把冷冻过的面浆挤进模具内，大概8分满就可以。这个时候家用烤箱要开始加热了。

7.家用烤箱180度烤制時间约16-18分钟，留意观查表层着色状况，左右都呈橙黄色就可以出炉了。

圆鼓鼓大肚的经典西式甜品--玛德琳，带上柠檬香气，吃了清爽不油腻感，并且剥开后见到的是深蓝色的呢，是否剥开有惊喜啊？

小提示：
玛德琳的模貝如果是去胶实际效果不错的，不用撒粉抹油。
面浆一定要冷冻，面浆变稠了，烤出去的玛德琳才会看起来圆滚有好看的小腹哟。
每一个家用烤箱都是有温差，请依据自己家用烤箱的具体情况，作出时间和温度上的调节。
这道简易易做的法式风格小甜点你们学好了没有？