开一家有格调的烘培店是许多西点烘焙喜好者的憧憬和希望，那麼如今开一家烘焙坊或是西点店，到底有没有利润，值不值做呢？

最先不必考虑到街头的一般蛋糕、烘焙店，这类就存有过多，市场竞争太猛烈，每一次我看到美团外卖上面一个8寸的蛋糕只需90多块钱，就感觉这种的价格竞争确实没有意义，价钱压得越低，成本费务必降得越低，相关服务也更不了，必然造成顾客满意度减少，并且把人做的非常累，也无法得到很高的盈利，这类沒有特点的店清除在外面。

有格调的烘培店，商品务必要走中高档线路，要把自己的特点做出去，在许多的烘培店中出类拔萃。如同我们如今主打的西点课程内容，高颜值，口感好，二三线城市还非常少，有非常大的进步室内空间，还有便是像法式风格西点的慕斯奶油芝士实际上做起来比规范的鲜奶油蛋糕也有简易方便，再加上店里较为少，客单价全是较为高的，盈利相对而言也很客观性，大家粗略地算过，一个甜点的食物成本费只占一切正常销售费用的10-15%，剩余便是一些人力成本和租金、工具成本费及其服务项目成本费，一个制成品的净利润必需要做到50%才非常值得大家细心去把它搞好，而且用非常好的服務和商品让顾客做到认购的规范，那样就是一个长期性长久的发展趋势。

甜点的盈利或是客观性的，做一家有格调有特点的烘培店是需要大家去为此努力的。