这是一个互联网技术+、新零售、知识经济时代、数据信息泛娱乐化、消费理念升级的时期！伴随着社会经济的飞速发展，全世界的烘焙业发生快速發展的趋势。中国从09年就逐渐有上升发展趋势，依据权威媒体预测分析，2022年中国烘焙食品批发市场经营规模将提升2500亿人民币。伴随着消费观念更新，销售市场飞速发展趋势，中小型烘焙店若仍保持老旧的习惯性和节奏感，一定会走下坡。要想市场销售持续提高，如今要做的，便是立即变化和逃生。、

一、借势营销：节日为烘焙店提供契机

伴随着社会发展节拍加速，节庆日交易是顺从当代交易情景转变的一种大势所趋。针对烘焙店面经营人而言，要想掌握这一交易出风口，最先要做的是提高营销推广自主创新能力。依靠节日的风，最直接的目地自然是根据节日营销推广提高烘焙店的总体销售额；次之，根据节日营销推广，可以提高店面品牌理念的知名度和感染力；最终，节日营销推广也是呈现商品推新力的黄金时间。单纯性的营销活动已不会再能吸引住消费者，必须根据充斥着画面感的情景，凭着明显的视觉冲击迅速把握消费者目光，造成用户共鸣点。

二、内外兼修：话题与产品缺一不可

烘焙店要想取得成功，不但要加强內部设备的品质，还需要重视外界的营销推广，刚柔并济，才可以破解店面运营难的窘境。最先，精确掌握顾客喜爱和要求。烘焙不但意味着美味食物，也是意味着享受人生，因而，搞好产品品质，是店面取得成功的重要，也是基本。另一方面，要重视话题营销。不论是上边提及的节日营销推广，或是日常的店面特点、广告牌商品、自然环境等都能够开展营销推广。经营人可以具体分析每个烘焙产品特性，立即把握市场的需求商品的时兴机会，并能立即发布营销商品的艺术创意，能有效的达到目标消费群体选购“新鲜”的要求。

三、制胜法宝：健康原料实现业绩翻倍

在烘焙店面单一化比较严重，各种西式糕点面包充溢销售市场的情况下，做为用户而言，除开看包裝、看服务项目之外，最注重的自然或是品质，而决策产品品质的便是健康的原材料和独具特色的口感。高品质、与众不同的口感，身心健康的原料能使商品具备非一般的竞争能力，从类似产品中出类拔萃，让商品更具有记忆力点与散播点，使店面塑造独特的品牌形象。品质是对店面的维护，也是店面的营销战略，根据高质量原材料照亮商品的散播特性，完成店面销售业绩翻番提高的总体目标。