这些去烘焙店做学徒的，听说肠子都悔青了，缘故无需小编多讲了吧，既挣不上钱，又学不上东西，还早出晚归跟个杂活的一样，小编真心实意劝告：学西点去烘焙店做学徒一定要慎重！！！这里边儿的内情，小编从不一样的视角帮大家具体分析分析。

从师父的角度观察
老师傅是沒有责任教你的，老板的目地是挣钱，并并不是为了更好地塑造学生的，他沒有责任来教你，假如你荣幸能从中到一点知识，那便是你赚到了。前不久一个教师讲起过自己创业的历经，那时候一个没工作经历年青人准备到他店里做学徒工，他说道“我能学，学会了就能干了”。听见这句话，老板觉得很无奈，他说道“我只是要找一个能办事的人，可沒有将你塑造成材的责任，我并没有必需去为自己惹麻烦”。是的，西点烘焙是一个系统的大学问，必须很多的训练，哪里有老师傅真心实意想要冒着风险性去带学徒工呢。烘焙店老板要考虑到成本费，老板用工，一切都是权益的测算。

带学徒工是很划不来的，让学徒工做一个榴莲果小盒子，才做到一半鲜奶油基本上就化了，动物奶油多打几回，就坏掉，做一个戚风蛋糕小盒子，气力变大点就把生日蛋糕挤扁，包个雪媚娘把皮撑裂。更不要说熬酱和蛋糕裱花了。一天哪里有那么多時间和原材料给你训练，消耗的時间和原材料比你的薪水还要高多了。因此许多情况下，老师傅和老板只会分配你做一些简易的，沒有技术含量的工作了。

从学徒的角度观察
有人说，师父想要教，不想教都没事儿，要是自身想要学，愿意揣摩或是能学得东西的。真的是那样吗？如果是沒有学徒工工作经验的人说这句话，还能够了解，但如果当过学徒工，还那么讲话，那便是成心欺诈你。烘焙店里的学徒工，并不单纯性是去学习技术的，每日工作时间较长，早晨不亮就得起來，要到夜里才可以下班了。艰辛的工作中，谁都没有活力去研究怎样蛋糕裱花，怎样熬酱。

学习培训不全方位

要想全方位的掌握烘焙，除开基础知识的自学外，还必须很多的训练。一般的蛋糕店。商品都较为单一，通常全是销售市场上较为热销的几种商品，能保证几十款的就己经是很不简单的了。因而店里提前准备的烘焙专用工具也不会许多，原材料也不会那麼齐备，即使能使你训练，可实际操作的也很比较有限，压根不太可能系统化掌握烘焙专业知识。往往很多人强烈推荐去做学徒，实际上便是为了更好地省一笔培训费。勤俭节约是大家的一种优良的质量，但有的情况下也会影响到大家的分辨，做学徒是不是确实能节约培训费，这一难以评定。

兴趣爱好是做好工作的主要要素，假如枯燥乏味艰苦的学徒工历经，使我们失去对烘焙的兴趣爱好，少了一条迈向取得成功的路，是因小失大的。西点烘焙领域是个快速发展的领域，如今烘焙优秀人才急缺并不意味着一直都是会那样，迅速高效地学得西点烘焙专业知识，进到重要职位，才可以使你把握住行业发展的收益，进行关键的工作经验累积。不必臆想做学徒的“能挣钱还能学技术”，最终赔了夫人又折兵！比不上找一个技术专业的西点院校，系统的学习培训西点手艺，你挣钱的日子都在后面！

温馨提醒：学习技术，切忌贪便宜，只图便捷。