以下常见的烘焙错误，你有没碰到呢？

一、用勺子舀面糊时未用防粘喷雾器
假如你用汤勺舀面糊，只必须滴少量厨用防粘喷雾器喷到勺上，面糊就不容易粘在你的勺上。

二、在微波炉里变软黄油
微波炉溶化黄油是有效的，但尝试应用微波炉溶化黄油結果一直都会不太好——通常黄油外界看起来早已溶化时，內部则是冷的。有一种迅速且干净利落的取代方法，便是把开水倒进玻璃杯里使杯壁提温，随后将热好的玻璃杯盖在黄油上，就能做到变软黄油的目地。这会促使黄油越来越绵软。

三、将剩下的点心面糊烤制后存储
下一次你提前准备太多饼干面糊时，不必先烤制这种面糊再存储了。由于烤制饼干晾凉后一定会发硬；反倒将剩下的面糊冷藏，它可持续性存储三个月，并且你还可以随时随地将这种面糊放入烤箱烤制数分钟后食用。

四、将饼干储存在空器皿内
千万别使你的累死累活搞好的曲奇饼干变为不能吃的石块！把饼干放到苹果块或半片吐司面包上，这会使周边气体湿冷，饼干进而会更耐嚼。

五、购买价格昂贵的擀面棍
不必掏钱选购一款胡里花哨的擀面棍。在电冰箱里放一个瓶子，下一次烘焙的过程中就可以应用它开展擀皮。瓶身的样子合适翻转，而瓶体的清凉会使擀面皮里的黄油凝结，那样能做到更脆薄的面皮。

六、在碗里制作奶油
无论有多当心，在碗里拌和鲜奶油都难以避免地一团糟。反过来，在玻璃瓶子里制作奶油，鲜奶油就不容易溅出得到处都是了。

七、等饼干制冷
有一个简易的方式加速全部饼干制冷全过程，烤制结束后，立即将盛满饼干的碟子放到厨房柜台子上。这会使面糊弄平，使曲奇饼干产生松脆匀称的样子。

八、烤饼干前不用冷冻饼干
这一点也是个人喜好的问题，假如你要烤制曲奇饼干，在烘干前30分鐘将面糊冷冻起來。这会促使混合物质中的黄油凝结，保证饼干在烤箱里匀称胀大。

九、用黄油做馅饼皮
应用动物油(而不是酥油或黄油)，你的馅儿饼皮则会越来越更细嫩。那是由于动物油它不容易像黄油那般在烤箱里遇热快速溶解。

十、立即从电冰箱里取出水果挤汁
热的酸橙和柠檬会释放出来比冷的大量水果汁。下一次你需要水果汁，在压挤以前，何不将新鲜水果放进微波炉里加温10秒左右再去挤汁。

你还知道哪些大家易犯的烘焙小错误，说出来和各位一起分享~让我们一起绕开那些坑