西点制做技术也是西餐厅烹饪技巧中一门高超的手艺，把握这门手艺，掌握什么叫西点？除开要有明晰的个人目标和学习培训方位，还需要有严肃认真的学习态度，恰当掌握什么叫西点在日后的西点学习道路上是不可缺少的。

西点在西方国家的称呼叫baking food，简易的了解便是西点烘焙食品，平时大家常吃的甜点，面包，饼干等全是来源于西点烘焙食品，口感上关键有咸甜二种口感。例如法滚，软欧包，泡芙，吐司面包，三明，三明治等全是可以称之为西点。

西点大概包括有蛋糕、烘焙、蛋糕裱花、面包、吐司等，大家第一次触碰西点最先得学的內容原料的了解，每一种原料的功效和作用，现阶段西点没有一个规范统一的归类，普遍的是根据加工工艺来归类。像蛋糕类，蛋糕是西点中很普遍的一种，味儿以甜为主导，造型设计也是形态各异。而蛋糕又分成戚风蛋糕蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、一次性纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。