看现在，你问我将来的关键职业是什么，那一定有烘焙师。做为逆经济周期的领域，西点烘焙近几年来的主要表现颇为引人注意。2020年，近2100亿的经营规模，2021年预估达2500亿的经营规模，且有加快提高的发展趋势。但在这般萧条的销售市场，仍然有些人抱怨或是收益不理想化。那就要从本身职业发展规划和专业技能塑造上思考一下了，挑选了烘焙行业，干了烘焙师，要想取得高收益，就理应打开专业技能的升阶之途。

一、专业技能一：好的烘焙师要把握裱花
裱花运用之广，遍布蛋糕和甜点界。裱花便是蛋糕和甜品的亮点，拥有裱花，才让蛋糕烘焙商品拥有动感之感，也才可以让商品表明出级别和格调。无论是甜品台中间的主题风格蛋糕，或是烘托甜品台的一次性纸杯蛋糕，裱花都大有用武之地，而近期时兴的韩式裱花，那也是做为烘焙师必须把握的升级专业技能。

二、专业技能二：好的烘焙师要懂产品造型设计
蛋糕烘焙商品造型设计千姿百态，破旧立新，明白造型设计才可以塑好商品的型，懂设计方案才可以组合出颜值爆表的商品。造型设计从多少到拟物，包含了万千世界的五彩斑斓与多种多样。如何把他们主要表现在商品上，磨练着烘焙师的功底。

三、专业技能三：好的烘焙师一定要通营养学
蛋糕烘焙商品最先是食材，次之才算是造型艺术。既要追求完美食材的美味健康，又要注重蛋糕烘焙的造型艺术，二者是可兼顾的。怎样的食物配搭才算是色香味俱全又营养健康的。这也是顾客的明显要求，也是烘焙师的长久探究。