每一年加入烘焙的人数不胜数，可是也是有许多人改行舍弃黯然离场……做为一个从事十年的烘焙师而言，坎坎坷坷这么多年，就算一次次有改行的想法，可是最后依然选择了坚持不懈。这里边蕴含着一份初衷和喜爱，大量的是学会了这一领域的生存之道。烘焙领域早已过去了一门技艺闯江湖的时期，有很多人认为学好做面包就可以开实体店。

小编想对你说假如那样的你也想自身干那还比不上老实巴交工作比较好，眼见烘焙自主创业一大片，可真真正正能取得成功的又有几个呢？很多人还没进到这一行就在想一年购房，2年买房，说这种话的人全是业余人员。做烘焙小门店自身艰辛一点赚个十来万或是可以的，开个小店还非常我行我素，那通常全是“到此一游”了。如今的烘焙拼的不仅是技术性，也有大脑与科学合理，系统化的管理方法，聪慧的营销推广，也有朗逸的判断力，及其永不止步的自主创新能力与自学能力。

一、坚持不懈十年，要有一颗坚持学习的心

学习是一个烘焙师发展、取得成功的必备条件。现如今社会发展飞速发展，时代转变太快，不学习新本事、超级技能，便是被取代。因此，烘焙师要坚持学习，从基本款西点到经典面包，到技术专业装饰设计到翻糖，乃至咖啡调饮……销售市场变幻莫测商品破旧立新，你需要搞好随时随地学习培训的提前准备，由于把握更深奥的技术核心思想，才可以让技术无可取代，在领域立足于，不被市场取代。

二、坚持不懈十年，要用一颗吃苦耐劳的心

做烘焙很艰辛，一旦选用了这条道路就需要搞好吃苦耐劳的提前准备。几乎每个人是以做学徒工开始，这一过程最累钱也少，早出晚归，不按时吃饭是家常饭，一年到头都歇息不上几日，乃至过春节也不歇息。一站到甜品台前，站着几小时十几个钟头是常态化，去问一问烘焙人，十个里边有八个都是有颈椎骨椎间盘的职业危害。

三、坚持不懈十年，必须有全局性管理方法观念

干了十年的烘焙，大部分人的理想便是有着自身的店。可是光有好的技术工作经验和资产可不好，还得具有一定经营和管理工作能力。一家烘焙店面，必须多个职工工作才可以运作。我们要学好创建满足自身网店的高效率的管理方案。包含设计方案好有效的工资规章制度，创建职工激励机制、服务项目评定管理体系这些，除此之外，与别的行业对比，烘焙领域的监管关键有很多不一样，更重视过程管理、耗损管理方法和关键环节管理方法，无论是CRM、OA或是BI、ERP，其运用于烘焙公司，也仅仅一个专用工具，重要靠人去用。不论是做为创业人或是管理者，你都一定要有决胜千里的工作能力。

四、坚持不懈十年，营销推广很重要

许多烘焙人们在这条道路上渐渐地踏入了一条技术的错误观念，一头扎到怎样把商品做好吃这件事情上。这并不是不重要，可是并不是唯一关键的事，由于酒香也怕巷深，怎样做到营销推广尤为重要！伴随着烘焙领域争夺的日益加剧，网络营销的效果看起来更加关键。

例如：国家法定假日特点营销推广。在一年的各种各样传统节日里，如圣诞、新春佳节、七夕节、端午佳节、六一儿童节、中秋佳节、十一国庆、重阳等都能够举行各类主题活动。烘焙业可以依据国家法定假日特性，可进行特点营销推广，如：七夕节的套餐内容、圣诞限制等、产生了传统节日的品牌。此外，还能够专把握住少年儿童这一交易人群的要求特性自主创新营销推广，不但可以塑造了品牌．并且也扩张了知名度。再例如：运用网上信息传播的特性，开展社交营销与裂变式，即时掌握总流量方式，抖音快手微博号手机微信等社交工具，运用饿了么外卖美团外卖等服务平台，掌握网站的总流量适用，提升在线转换器业务流程的工作能力，进而增加利润。自然线上与线下营销推广的连动是一门很深的大学问，在信息化时代，怎样锁住你的总体目标群体，开展真正的精准营销并不是一朝一夕可以学好的，除开多看看多学多实战演练以外，大家还能够参考别的行业的成功案例。