许多大家都是依照配方来开展烘焙，但是获得的結果却不尽人意，那麼，烘焙新手刚开始应用烤箱的情况下，一定要留意以上几个方面呀。

一、烤箱不分上下火怎么办？

烘焙的新手毫无疑问会挑选一个相对划算的烤箱，那麼假如自己的烤箱不分上下火，应当怎么解决呢？实际上只需将配方中所必须的上火溫度再加上下火溫度，随后除于二就可以了。然后将蛋糕模具放到烤箱中溫度较高的那一层就可以了。

二、依照配方烘焙为什么没有熟或是烤糊了？

缘故便是你的烤箱跟配方中的烤箱是不一样的呀，由于烤箱的尺寸不一样，那麼它的发热管是多少也是不一样的。小的烤箱假如烘烤大烤箱的配方很可能会发生烤糊的状况，相反则会出现没法烂熟的状况，因此小伙伴们一定要留意啊！

三、点心提早着色该怎么办？

假如你察觉自己的点心实际上都还没熟，可是表层己经着色了，那该怎么办呢？假如让它那样坚持下去，那麼甜品的色彩毫无疑问会更加深入，那样看着肯定不好看，实际上烘焙者可以在甜品的表层加一层锡箔纸，减少其溫度，或是降低烤箱的溫度全是很好的办法。

四、烤箱必须预热吗？

回答是毫无疑问的，烤箱预热可以确保甜品快速成型技术，以防发生形变的状况，越大的预热必须加热的时间段越长。