一杯油脂丰富的espresso，在咖啡师的手上结合了牛奶，轻轻地拉、提、摇晃，一颗心、一片叶子就展现在水杯中，这就是拉花~~喜欢咖啡的你，了解拉花这类奇特的东西是怎么产生的吗？今日，小编就和大家来聊聊，这般简单又好看的咖啡拉花制作技巧，咖啡控赶快收藏吧~

咖啡拉花的方式可以分成三大类：直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法。

一、直接倒入成形法
指的是应用发泡后的牛奶，在其还未造成牛奶与奶泡分离出来情况下，快速将其立即倒进espresso当中，在牛奶。奶泡与espresso结合到一定的饱和后，应用手臂的摇晃方法使牛奶泡运用水波纹起伏的基本原理，浮放置espresso的外表上，并运用各种各样不一样的摇晃操纵方法而产生各种各样的图型。其产生的图型又分成两类，第一类为各种各样爱心图与叶片样子线框的组合图形。第二类为具像的动物与植物线框图型。

直接倒入成形法是咖啡拉花方法中最艰难的方法。由于这类方法务必考虑各类关键点，从espresso的情况、牛奶发泡的方法与结构细腻水平，到二者结合方法的技巧，再加上直接倒入成形法，拉花图案设计成型的时间是十分短暂性的，因此还必须十分顺畅并且有节奏的操作和快速精准的手臂摇晃技术，而绝大多数人便会由于没有办法做到那些规定而褪去，所以想要成为真真正正的咖啡拉花大神，就需要不断用心训练哦！

二、手绘图形法
便是在早已进行espresso与牛奶、奶泡结合的咖啡上，运用结合时发生的乳白色小圆点或组合图形，应用木签或针状物，沾用巧克力粉或朱古力等酱汁，在咖啡表层描绘出各种图形。其图型绝大多数可分成二种，一种为标准的几何图，多是应用各种颜色的酱汁在进行整合的咖啡表层上，先画出基本上的线框，再运用木签或针状物描绘出各种各样标准的几何图。另一种为具像的图案设计，例如，人像图片、猫、狗、小熊猫等小动物图型

绝大多数全是如今espresso表层撒上巧克力粉，再倒进牛奶、奶泡结合，并在整合时轻度摇晃手腕子，使咖啡的外表上产生图样子波浪纹图型，再用圆样子波浪纹图型为底，运用木签或针状物，沾用巧克力粉或朱古力等酱汁，在其咖啡表层描绘出各种各样具像图型。这种手绘图形法的方法并并不像直接倒入成形法这般艰难，只需掌握住一些关键点关键，便可以在做出十分漂亮的手绘图型了。

三、筛网图形法
其基本原理十分简易，一般来说分成二种呈现方法，第一种方式便是在牛奶做完发泡动作后，先静放约30秒上下让牛奶跟奶泡造成一定水平的剥离实际效果，随后运用勺先遮挡一部分的奶泡，让牛奶跟espresso优先结合，再应用饭勺将奶泡遮盖在咖啡表面产生洁白状的表层，以后运用刻着各种图形或标志的网版或不锈钢筛网，置放于间距咖啡表层约1cm处，撒上巧克力粉或桂皮粉在各式各样网版及不锈钢筛网上，使咖啡表层展现各种图形或字眼。

第二种方法与第一种作法类似，但不同点取决于，牛奶做完打泡姿势以后不必等候，立即让牛奶泡跟espresso开展结合姿势，要需注意不要在咖啡表层出现灰白色的奶泡。随后运用刻着各种图形或标志的网版及不锈钢筛网，置放于间距咖啡表层约1cm处，隔着各式各样网版及不锈钢筛网撒上白糖粉，使其表层展现出各种图形或字眼。

筛网图形法是全部咖啡拉花方法中非常简单的方法，你能自身拉出各种图形或标志的网版，还可以另配上简易的手绘图形法进行转变，造就出大量妙趣横生的图案设计。