伴随着烘焙领域持续的发展趋势、烘焙商品的普及化、大家消费能力的提高，西点烘焙领域有着极大的行业市场未来发展空间。近些年，相信大家也看到了：身旁喜爱烘焙的人愈来愈多，大街上发生各式各样西点蛋糕店，有一些网红产品也是深受欢迎。在中国，烘焙商品类目丰富多彩，包含传统的的中式甜品点心、西式蛋糕、吐司面包、饼干等。无论你是烘焙销售市场的从业人员或是创业人，坚信掌握接下来的烘焙销售市场的“四化”，可以对你的烘焙工作中有帮助。

一、口碑化
烘焙食品类市场需求可能日益猛烈，交易将趋向于有用户评价有质量的商品，而这一点就需要在口味上狠下功夫，把商品保证完美。

二、安全化
21新世纪和谐、身心健康合理的市场环境，让烘焙领域进到关键快速发展环节。食品卫生安全、健康营养一直是食品类工作中的关键，且可能做为发展趋势的趋势长时间存在。

三、健康化
伴随着群众营养成分核心理念的进一步推进，烘焙商品必须提升营养成分、身心健康元素，烘焙食品类已经更改高糖高热量、高脂、高热量食物的现况，向营养成分均衡的角度发展趋势，少糖、低脂肪，是烘焙领域的一个更清晰的方位。

四、时尚化
近些年，在身心健康、美味可口追求完美之外，顾客针对质量、真实的要求也日益明显。烘焙食品类的自主创新，也随着迈进多样化。仅有打造个性化独特、文化艺术深入的企业形象，才可以在单一化的产品环境中出类拔萃，从强烈的行业竞争中冲出重围。