伴随着经济发展迅速发展趋势、城镇化进程加速，及其全面小康社会基本建设的逐步推进，中国人生活水平显着提升，生活习惯和消费观念都发生了显著的更改。大家在达到吃饱穿暖的同时，出游娱乐活动慢慢增加，并逐渐追求完美身心健康、时尚潮流的膳食方法，烘焙食品食品类以其便于带上、省时省力、时尚潮流等特性，愈来愈为顾客亲睐。

那麼，为何如今学习培训西点技术专业成时尚潮流了呢？

近年来，购物广场的甜品比例不但逐渐提高，其占餐饮业的占比也显著提高，到2014年已超饮食业态的三分之一。小编觉得，烘焙甜点比例的升高，关键根据两大缘故：

一方面，高档餐饮业、奢侈品牌销售市场同时不景气，购物广场慢慢提升体验式商圈及租金增长率较高的快销型商圈比例。做为体验式商圈的甜品店既可以填充高档餐饮业、奢侈品牌减缩后的闲置，又顺从了快时尚交易群体的休闲娱乐要求，因而正逢机会而巨资入驻购物广场，乘势扩张市场占有率。

另一方面，大家愈来愈尊崇身心健康休闲娱乐的生活习惯，甜品店不仅给予特色美食，更加顾客造就出一个悠闲舒服的自然环境，以达到大家追求完美浪漫气息的要求；在闲暇之余及买东西的余下时间，甜品店也变成填补空白的好地方。近些年，甜品店早已变成购物广场里不可缺少的主要商铺。

殊不知，并不是全部的加盟品牌都想入驻购物广场。例如，面包店的佼佼者公司85度C的全部连锁店中仅有14%进驻于购物广场内，而另一大知名品牌可颂坊的入驻率也仅为22%。运营時间受到限制、高新企业的租金成本费，是这种走量的知名品牌不愿意入驻购物广场的首要缘故。调研发觉，门面小、食材精美、主推特点快速消费品的健康餐甜品类店面最亲睐购物广场，入驻率较高；门面大、家中交易为主导的面包蛋糕店则趋向于入驻房租较低的社区商业，其购物广场入驻率较低。

在这个趋向下，学习培训西点技术专业的人愈来愈多，要想从业西点师工作中的人也特别多，尽管这般，现阶段，销售市场上专业的西点师依然紧俏。