甜品师跟西点师有区分吗?有什么区别?
时间:2022-04-27 01:57:22 栏目:生活百科
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甜品师跟西点师有区别吗?怎么区分?回答是肯定的,甜品师跟西点师有差异的。下边就跟着小编一起来看一下他们彼此之间不一样的地方吧!
西点师,就是指有着技术专业西点烘焙技术性的技能型人才,必须具有英式、法式风格、德式等面包的烘焙制做技术性,制做广式、西点蛋糕、奶油类甜点、派塔、水果装饰蛋糕、慕斯冰激凌蛋糕等及其饼干、泡芙、鸡蛋仔、曲奇饼干、酥点、披萨、朱古力、芝士蛋糕等星级酒店酒席时兴的经典西点,与此同时,还需明白西点行业规范和运营。
总的来说,西点师是一个很普遍的岗位定义,依照工作种类的不一样,又分成面包师、烘培裱花、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、朱古力师傅。假如在一些大中型酒店餐厅中,岗位职责分工更为确立,即使西点师中的蛋糕师还可以分成翻糖蛋糕师、陶艺制作蛋糕师、手绘蛋糕师、韩式裱花蛋糕师这些。所以说,西点师是一个大的岗位范畴,而且包括了西点甜品师。
西点甜品师,即甜品师,说白了是指做甜味甜品和甜水等西点的甜品师,依照工作分类来讲,大概分成广式甜品师、法式甜品师、意式式甜品师、英试甜品师、港式甜品师等。
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