很多想学西点的学生没有过制做西点的历经，因而很多“新手”会问沒有触碰过该怎么办，沒有功底能学精吗，因为什么技术打好时间“功底”是十分关键的，所以小编想告知大家的是，不论是高级课程或是全能型课程内容，大家都是会从最根本的逐渐教起，不必担心入门学习的问题。下边就给大伙儿讲解几个烘焙基础学习的內容：

一、粉的处置方式
只需除去粉的结团状况并在拌和时带进气体，就不必担心制成品会出现面粉颗粒物不均匀的状况。并且烤成的蛋糕制成品也会很细腻、篷松。

二、打发方式
以搅拌装置拌和混和蛋或淡奶油时，要带进气体、断开纤维，使其产生奶糊状，再渐渐地弄成细腻泡沫。

三、原材料的拌和方式
原材料有粉末状、液态、小块等各种各样的类型，只需掌握住某些的特性和拌和的窍门，就不容易作出不成功的蛋糕了。

四、面团的擀法
推擀面团是制做派皮和塔皮时必不可少的关键工作，但不用尤其费劲去推擀。如何把面团匀称推擀出来的主要重点在于是不是能善用擀面棍。

五、模具的操作方法
烤制或冷冻蛋糕时，务必具有各种各样的模具。只需准备好基本款，就可制做多类型的蛋糕了。一样的蛋糕假如应用不一样的模貝来制做，不只是外型会各有不同，传热实际效果的区别和口味也会发生转变。

仅有打好稳定性的基石，我们在下面的学习中才可以做的更强，想了解更多关于西点烘焙的详情可以私聊小编哦~