一、产生自身的特点
把烘焙店做出特点，才可以在白热化的行业竞争中维持生活和发展趋势。这一特点可以是饮食搭配商品特点、服务项目特点，也应当构建环境整洁气氛的特点，以达到和融入顾客求进选异的心理状态。当店内的烘焙商品、服务项目、环境整洁、厨具、设施、气氛都建立了自个的特点时，客人便会慕名来此。反过来，服务项目固步自封、商品一成不变、沒有特点的烘焙店就必定在行业竞争中淘汰。

二、精准定位市场
影响一个烘焙店运营取得成功和挫败的要素虽然许多，但最关键是要搞好产品定位。市场定位务必从烘焙店所处的所在位置、运营自然环境、交易人群考虑，在开展普遍销售市场调研分析的根基上，依据销售市场、顾客的需要和竞争者的特性、优点、长处等综合性调查，作出合乎本公司行得通的精准定位，保证公司产品、服务项目的市场定位和购买者的规定相符合、消费能力基本一致。与此同时要留意突破单一性，在挑选关键市场定位时，可以坚持实事求是挑选好几个市场细分做为公司的可角逐市场，尽量的达到好多个交易人群的要求。

三、提升商业服务素养
烘焙业的市场竞争事实上也是烘焙从业者的市场竞争，尤其是从业者商业服务素养的市场竞争。素养是一个综合型的定义，它包含人的社会道德、才能、专业知识、意识、工作能力、个人行为、反映等各个方面的要素。烘焙从业者的商业服务素养则就是指他对运营烘焙业的正确对待、思想意识、必不可少的专业技能和业务水平、业务流程专业技能等各个方面的综合性反映。

四、高度重视用户评价效用
烘焙店名气、品牌效应的重要程度显而易见，但大中小型的烘焙店通常欠缺资产运用大中型的广告设计制作来提高店面名气。因而，根据提高产品品质和服务水平让客人、大家对自身的烘焙店赞不绝口，紧紧围绕“用户评价效用”为店面创造丰富的经济效益便是一种十分有效的运营方法。

走完这四步，相信你的烘焙店拥有自身的特点，一定能独树一帜，不断赢利。