操作台，是烘焙师日常触碰最经常的设施之一，既要美观大方舒服，还需要功能齐全。是不是选对一款最合适的操作台面或是很重要的，选的不太好，消耗钱财和時间，增加苦恼，危害烘焙的情绪。选正确了实际操作时游刃有余，此外还能提高级别。目前市面上受欢迎的橱柜台面材料关键有几种，不锈钢、人造大理石、人造石英石和木质材质。那麼，你对橱柜台面挑选的基础知识都掌握吗？更亲睐哪种呢？

一、不锈钢操作台

不锈钢操作台现阶段更为普遍，给人一种酷炫的觉得，很有商业服务气场，很合乎"工业风格"的潮流趋势。该材料具体有二种解决实际效果，一种是拉丝镜面效果，另一种是打磨抛光后哑光光层次感，大伙儿可依据自己状况开展挑选。

优势：耐磨损抗腐蚀，防火耐热，易清理，经久耐用，橱柜台面可与不锈钢水槽电冰箱等"一体化"解决，较大程度上降低裂缝的藏污。最重要的是价钱低廉算不上高。

缺陷：色调较为单一呆板，原材料偏硬，触感上算不上柔和，一定的程度上面影响操作速度。应用久了易空气氧化锈蚀，且非常容易刮花形变。

二、人造大理石操作台

人造大理石现性价比高最大，保存了天然大理石颇具层次感的纹路。最时兴的是白色背景灰、黄纹路，河卵石、孔雀绿、青金石等，可以制成和不锈钢水槽一体化的实际效果，无缝的装饰设计关键点现很时兴。

优势：表面时尚潮流奢侈，可选择的花型较多，价格低。强度高，耐热，抗磨损抗腐蚀，不形变，无刮痕，使用期限长。

缺陷：安裝前期不整平非常容易损坏，不可以暴力行为碰撞，不然很容易裂开，不适合置放超温炒锅，非常容易造成部分退色。

三、人造石英石操作台

人造石英石是用树脂和色浆添充低吸水能力的结晶体石英石聚合原材料，慢慢替代天然大理石变成时尚圈的新欢。不仅有天然大理石的艺术美，又并不像天然大理石的易损性和维系的难度系数。

优势：强度比菜刀还高，不必担心其做为操作台面会造成刮痕与损坏。吸水性极低，水硬度和污垢难以渗入在其中，触感也十分温和。

缺陷：因其初始塑胶板材规格为3×1.4米，因此用以比较大总面积的操作台，其成本费远远高于人造大理石。次之，习惯性的要自来水或清洁液擦洗。

四、木质材质操作台

木制材质的操作台在中国并不普遍，但在欧洲国家却普遍应用。关键有二种，实木料质有其特有的风采，另一种是复合型木工板强度大，抗冲击性强。

优势：有着漂亮的木质纹理，适用多种多样设计风格餐厅厨房。较为环境卫生，纯天然抑菌，且木制原材料非常容易激光切割，合适各种各样不设计的到底，灵便度比较大。

缺陷：实木料质橱柜台面非常容易造成各种各样"伤疤"，且在湿冷条件下很容易形变。夹芯板强度强，除此之外也不容易被油渍渗入。