驴打滚

配方：糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。

做法：
1、将糯米粉、玉米淀粉和白糖全部倒入一个大碗中，一边搅拌一边少量多次加水。

2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动性就可以了。

3、把粉糊倒入个浅一点的盘子中。放入蒸锅中，盖上锅盖。水开后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

4、戴上一次性手套防止粘手，把面团分成两份。

5、桌面撒少量黄豆粉铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，用擀面杖把糯米面团擀平，边擀边补适量的黄豆粉，直到面团被擀成一张大饼。

6、挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。

7、把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。

8、最后把豆面卷切开，两头可以切掉，剩下的切成均匀的段就可以了。