三色冰淇淋

制作配料：蓝莓300克、白糖20克+20克、柠檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6个蛋黄、淡奶油200克*3、白糖20克*3

制作方法：
1、蓝莓酱：洗干净的蓝莓加在奶锅里，加入白糖和柠檬汁，小火慢慢煮，期间搅拌搅拌，直到变成这样粘稠的蓝莓酱，关火倒在碗中放凉。抹茶粉加入牛奶搅拌均匀备用，还有巧克力口味的。3种口味的用料就准备好了。

2、准备6个蛋黄、加入白糖、几滴柠檬汁，打至颜色发白；

3、牛奶微微煮开；与蛋黄混合，一边倒一边搅拌；再倒回到奶锅里，最小火慢慢熬煮，一边煮一边不一停地搅拌，直到蛋黄糊变得微微粘稠就可以关火了。过滤在大碗中备用；

4、分成3等份，分别加入黑巧克力，抹茶、蓝莓酱，搅拌均匀备用；

5、淡奶油加入白糖打发，打至有明显的纹路，大约8成发就可以。

6、分别加入巧克力糊、抹茶蛋糊、蓝莓酱，拌均匀，倒在模具里，抹平整，盖上盖子，冷冻4个小时以上。取出来室温回温，冰淇淋勺子能挖得动就可以了。