蓝莓的果实小小的，但可别小觑了它的营养价值。蓝莓原产地为美国，除了一些常见的营养成分，它还含有极为丰富的黄酮类、多糖类化合物和花青素。其味道甜酸适口，且具有清爽宜人的香气，可以防止脑神经老化、保护视力、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能，是一种对身体大有益处的水果哟！

蓝莓除了直接食用，还可以拿来做烘焙，很多饼干和蛋糕中都有它的身影。今天就用蓝莓制作一款超级简单的司康，无需打发黄油，只要将所需食材混合在一起拌匀，再进行整形、烤制即可，简单零失败，尤其适合烘焙新手操作。成品口感酥松美味，当作下午茶或早餐都可以哦！

蓝莓爆浆司康
所需食材：黄油90克 面粉200克 糖40克 盐1克 全蛋液60克 香草精5克 淡奶油80克 泡打粉8克 蓝莓150克

制作步骤：
1.将面粉和泡打粉一同放进容器中混合拌匀。

2.取出黄油无需软化，切成小块放进粉类食材中，抓搓成粗砂粒状态，黄油不必全部揉开，留一些颗粒状态会更加有层次感。

3.鸡蛋打散，加入淡奶油、香草精、糖、盐混合搅拌均匀。

4.搅拌好的液体预留出两勺，一会刷司康表面用，剩余的加入粉类食材中，用刮刀稍微翻拌一下。

5.蓝莓洗净后擦干水分，放进去拌成无干粉状态。

6.取出放到操作台上整理成圆饼状，再切成八个三角形。

7.依次排放在铺有油纸的烤盘内，表面刷一层预留的液体。

8.烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放进中层烤25分钟左右，具体温度和时间根据自家烤箱的脾气来掌握。

9.待司康体积蓬松、表面上色出炉即可，移至烤网冷却后食用口感更佳。

10.简单又好吃的下午茶小点心就做好了，无需打发零失败，烘焙新手一定要试试哦！

小贴士：
面粉也可以用平时蒸包子或馒头的普通面粉，用淡奶油口感更好，也可以替换成65克左右的牛奶。因为蓝莓口感是酸的，糖的分量就不要再减少了。