每个下班的夜晚，赖在家里温暖的沙发上，听着电视机里真人秀的嘈杂声，来一份吃了就能发胖抵御寒冷的起司蛋糕，实在是会让人变得没有野心。

除了提拉米苏和起司蛋糕，推荐几款闻名于世的西式甜点，行家也许耳熟能详，吃货也许略知一二，甜点发烧友快过来抱紧我！

Tiramisu
提拉米苏

著名意大利甜点，外贸绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽糅合在一起。提拉米苏在意大利文里面是“带我走”的意思，意指非常美味，也有很多人用它来表达爱情。

Cheese Cake
起司蛋糕

又名芝士蛋糕、奶酪蛋糕，顾名思义就是加有奶酪芝士的蛋糕。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。据说是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。

Sachertorte
沙河蛋糕

奥地利著名甜点，以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。起源于1832年克莱门斯王子的家厨Franz Sacher所做的一种甜美无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

Mousse Cake
慕斯蛋糕

法国的著名甜食，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外形、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此成为了蛋糕中的极品存在。

Chiffon Cake
戚风蛋糕

美国的名产之一，清淡不腻、口感松软，前身是海绵蛋糕，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕质地非常的湿润，也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

Yule log
木材蛋糕

法国节日必备点心，“Yule”其实是耶诞节的旧称。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

Nagaski Castella
长崎蜂蜜蛋糕

日本著名西点，主要由砂糖、鸡蛋和面粉，添加甜甜的蜂蜜做成。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

Imperial Torte
维也纳巧克力杏仁蛋糕

名字源于奥地利最好的贵族酒店，口感甜美细腻。公元1873年，为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更被当时视为“甜密的问候”。

BostonCreamPie
波士顿派

报纸上的名派--波士顿派，事实上不是派，而是海绵蛋糕。名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派