杂果西米捞
原料：
西米、火龙果、各种水果。
做法:
1、西米的做法以前已经讲过，如果买包装的西米，包装上有说明做法。大致上就是水烧开后，放进西米，待水再次开后，关火，盖上锅盖焖半小时，然后可看到西米中心还是白色的。
2、开小火盖好锅盖再煮一会，关火再焖一下，直至完全透明没白点。捞起沥干水分，放凉，捞上各种水果，淋上蜂蜜吃。
注意：
不要以为西米一直开着火煮就容易透，如果这样做，西米外面已经透明的部分就会煮烂融化，而里面白点还会存在。用热力焖就可以了。

芝香薯蓉：
原料：
偏小型土豆2个、夹面包用的芝士片一片（光明牌的，一包里面有6片，在超市冷柜有售）、蔬菜粒粒。
做法：
土豆削皮后切成块状，加水放锅中煮熟。蔬菜粒粒也可以与之一起煮。土豆捞起后，最好再微波炉高火叮一分钟，把多余水分蒸发掉。趁土豆还热的时候，放进一片芝士，把它们搅拌至完全融合成泥，过程中要放点盐，因为芝士片本身没有咸味。在搅拌的过程中，你可以感觉到土豆泥因为混合了芝士，会变得滑、粘性也大了。搅拌好后，用手把它搓成球状。OK！

果冻の彩~杯
原料：
鱼胶粉或已经有味的果冻粉、凉粉、蜜糖、果汁饮料、水果粒（提子）。
做法：
1、如果是已经有味道的果冻粉（如芒果味、荔枝味，这里以罗拔臣为例），就把一盒果冻粉用开水250毫升开融，再加250毫升凉开水搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。

2、如果是用鱼胶粉做，就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状，再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状。把鱼胶粉液倒进250毫升果汁中，搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。

3、至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉。

4、把凝固的果冻和凉粉都切块，放进玻璃杯子里，倒些蜜糖拌匀，嗯~酸酸甜甜凉滑滑！

杏仁豆腐
材料（以下材料均为一人份的杏仁豆腐）：
鱼胶粉一茶匙，凉开水3茶匙，杏仁饮料150克，白砂糖适量。
做法：
1、把鱼胶粉在一小碟子（最好是金属）里面平铺，放3茶匙凉开水，搅拌至鱼胶粉完全吸收水份。

2、用一容器盛热水，然后把小碟子放在水面，用隔水的热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。

3、把约150克的杏仁饮料（什么露露杏仁露这些即喝的）加上白砂糖放锅中煮沸，然后放置一下，等它变得没那么热，温温的。

4、把温暖杏仁汁和鱼胶粉液搅拌均匀，倒进模具或容器，盖好盖子，放冰箱中冷藏2~3小时凝固后便可食用。在这个炎热的夏天，用小匙搯起一口，软滑嫩白的凝脂，美妙的杏仁香，这一刻全部在味蕾融化，这才是“吃豆腐”的最高境界！

三层“加心”果冻
材料：
牛奶或椰汁、橙汁或胡萝卜汁、鱼胶粉2茶匙、幼砂糖些许、旺旺心软糖，凉开水少许、热水少许。
做法：
1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。

2、趁砂糖溶解的时间，我们来做鱼胶粉液。鱼胶粉2茶匙平均摊开，加进4茶匙的凉开水，待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中，隔着热水搅拌鱼胶粉，待溶化为鱼胶粉液。

3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中，搅拌均匀。

4、拿一个方形的容器，放心软糖在容器的底部，然后把一层牛奶慢慢倒进去，放进冰箱待凝固。凝固后倒进橙汁，再放冰箱凝固，做成第二层。完成后倒进牛奶，做第三层的凝固。

5、倒模，完成。

桑椹酸奶冻
材料：
自己喜欢的酸奶，最好有果粒的。散装的现成小果冻多种。鱼胶粉
做法：
1、把现成买到的小果冻切粒粒，放到酸奶中搅均匀。

2、把一小茶匙鱼胶粉液放入酸奶中搅均匀。因为酸奶本身有点稠，所以鱼胶粉不需用太多。可适量放点砂糖。

3、把酸奶倒进模具，放进冰箱。凝固后就可以吃到软滑的酸奶冻了。