如今，我们都知道南瓜对人体是非常有益的，含有类胡萝卜素，矿质元素和各种氨基酸及活性蛋白，功效多多，下面就分享我的南瓜派的详细做法。

南瓜派所需原料
南瓜250g
白砂糖30g
葡萄干或者其他果干适量
牛奶100ml
黄油125g
面粉250g
盐2g
鸡蛋1个

具体做法
南瓜派跟传统法式甜点苹果挞一样，是由外层的挞皮和内层的南瓜馅料组成，所以我们先来做挞皮。


黄油切成小块，加入过筛的面粉中，加2g盐，用手轻轻揉搓成沙状。然后加入一个鸡蛋和一小杯水，轻轻揉成面团，不要过分揉搓，不然会是挞皮烤出来坚硬无比，口感不好。

包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个钟。

冷藏的时候我们来处理南瓜馅料。南瓜洗净去皮，切成小块放锅内蒸熟，一般大火蒸15-20分钟即可。

牛奶加热至微微冒烟即可，不用沸腾。南瓜蒸好后捣成泥，加入糖和热牛奶搅拌均匀，这一步也可以借助料理机完成，非常简单。需要注意的是内馅不要太湿，所以加牛奶的时候一点点加，不要一下子加进去变南瓜羹就不好了。

这时候预热烤箱180度。


取出冷藏好的面皮，用擀面杖擀成薄片，铺在烤盘中，然后用叉子在面皮底部扎一些小孔，这样烤的时候不会凸起。面皮用手指轻轻推，要比烤盘高出一点点，因为烤的时候会回缩。

然后把南瓜馅料倒入，用叉子抹平，撒上葡萄干或者自己喜欢的干果，放入烤箱180度烤30分钟即可。



烤好后请放半个小时再切，撒上糖霜就可以享用啦，一道地道传统的西式点心