玛德琳可以说是我最喜欢的一款小甜点了，做法简单，不用打发，零难度，也是我最常做的，今天试试加入柠檬皮屑和柠檬汁，口感更清新，酸甜可口，柠香味十足。

用料
低粉 140克
细砂糖 80克
黄油 100克
鸡蛋 1个
泡打粉 6克
柠檬皮 1个
柠檬汁 半只
牛奶 100毫升

做法步骤
1、准备好所有的材料，低筋面粉和泡打粉混合在一起。

2、黄油隔热水融化。

3、把牛奶，鸡蛋和白糖倒入容器中，用蛋抽搅拌均匀。

4、筛入粉类混合物，搅拌均匀至顺滑状。

5、倒入黄油再搅拌至黄油与面糊完全融化在一起。

6、最后擦入柠檬屑，再挤入半只柠檬汁，搅拌均匀。

7、把蛋糕糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏1个小时。

8、冷藏好后拿出来回温，把蛋糕糊挤入学厨柠檬模具中。

9、放入烤箱中170度烤25分钟。

10、出炉后晾凉就可以吃咯。