现在越多越多的人开始注重身体健康，也明白首先应该调整自己的饮食结构，不过有时候还是嘴馋，想吃些甜甜的东西，再加上现在很多美食配方或多或少都含有一定的糖分，那我们怎么能做到既保留口感又能不摄入过多糖分呢？ 这就要提到糖小朵家出的这款零卡糖，它的配料主要成分显示有赤藓糖醇、L-阿拉波糖等，那么这里面提到的赤藓糖醇又是什么呢？网络资料显示：赤藓糖醇其实是一种糖醇，它的热量很低，适当摄入一些也不影响血糖，还有抗氧化等功效。所以还是比较推荐想吃甜食的时候拿它来代替白砂糖的。 今天我拿它继续来做第二道甜点：焦香酥脆的玛德琳蛋糕。

用料
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
全脂牛奶 40克
常温鸡蛋 3个
原味黄油 100克➕少量（模具涂抹用）
糖小朵零卡糖 50克
柠檬 1个
器具：
刮刀
打蛋器
裱花袋
刮板
搅拌碗
保鲜膜
烤箱
擦皮刀

做法步骤
1、柠檬洗净擦出表面皮屑待用。

2、泡打粉和面粉混合拌匀。

3、倒入3个全蛋和零卡糖搅拌到颜色变浅、体积变大。

4、再加入牛奶和搅拌后的粉类（低筋面粉和泡打粉），用打蛋器翻拌均匀。

5、接着先将融化成液体的黄油混合少量上面的面糊拌匀，然后再倒回剩余的面糊中继续翻拌。

6、拌匀后撒上柠檬屑，用刮刀混合在一起。

7、最后盖上保鲜膜室温静置2小时。

8、2小时后开烤箱预热10分钟左右

9、将玛德琳模具底部刷满黄油，再用裱花袋注入面糊。

10、入烤箱前震一震模具，220°C烤12分钟左右。

11、直至小肚子隆起，周围一圈金黄即可。

12、取出后晾晾即可。

小贴士
1、蛋糕放凉后可以放入密封罐内常温保存1周左右； 2、2-3天后回油口感会更好； 3、新手一定要多试几次根据自己烤箱的温度和鸡蛋质量等因素微调用量。