从一开始的面粉、水、酵母菌的简单结合，转换成今日各式各样、千奇百状的面包。面包是大伙儿日常日常生活很广泛的食品，那做面包的具体方法是什么呢？

把除植物黄油、酵母菌以外的所有食材放入面包机桶里。低速档揉混面团，到无干粉就可以，把揉好的面团盖紧塑料膜，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，那般可以让面团快速的起筋，还能降低面团的溫度，不易让下边揉面整个过程面团升温过高损害面包的组织。

把酵母菌放进面团中，低速档档将酵母菌揉入面团，揉匀，大概2分鐘之内就可以了。加上室温变松的黄油，先开低速档揉至黄油充足融合，再中速揉至面团完全，这时可以抻出又薄又韧的膜，做面包尽量要搓成这类状况，要不然面团弹性和延展性不够，做出的面包不高，组织也不大好，但也要注意不要揉过去，揉断筋得话无法弥补。揉好之后的面团放进一个干净整洁的容器，盖紧薄膜袋，放进发酵箱进行第一次发酵，溫度28度，一个小时左右，如果沒有发酵箱就放进温暖的地方发酵，一发的溫度切记不可以过高，要不然非常容易产生二发和蒸时面团不涨个的情况。

面团发至二倍大就可以，发酵好的面团取下，在案板上放开手轻轻拍打面团排气。平均值分成二份。盖紧薄膜袋，放进发酵箱里进行第二次发酵，建议溫度35度，空气相对湿度75度，发至面包盒的八分满就可以，如果沒有发酵箱可以烤箱里放一碗沸水，把模具放进去，中途换几次沸水保持烤箱内的溫度和湿度。快好的情形下预热家用烤箱，上下180火度。一定要预热充裕，要不然面包很容易薄皮，预热好之后放进家用烤箱，上下火改成170度，烤40分鐘。中途注意观察，倘若上色过深记得加盖锡纸。烤好后借着热刷一层柠檬蜂蜜水（蜂蜜和水1：1），立刻取下，放进晾在网上，温度降至手温后装进密封袋存储，吃不完的可放进冰箱冷冻，吃时提前取下提温就可以。