假如说前两年，小资情调们的梦想是开咖啡店得话，那麼如今可能绝大多数会想要开个一家私房烘焙个人工作室。私房烘焙，润物无声应运而生，而且有愈来愈热的发展趋势。

一、到底什么样才算是私房烘焙?

私房烘焙最开始的寓意和私房菜类似，重在小区域的共享，并非以盈利为第一目地。最开始的私房烘焙发生在六七年前，以转行的烘焙喜好者为主导。她们玩烘焙玩得得心应手后，就从赠予好朋友变为接单买蛋糕，从此踏入了商业化烘焙之途。但是当她们变为规模性的商业化制做以后，实际上就早已算不上是私房烘焙了。

二、私房烘焙为何那麼贵？

针对许多顾客而言，宁可花多一点钱也要买私房烘焙的商品，主要是因为私房烘焙所采用的资料会比一般大家西点店多。例如会采用小动物并非植脂奶油，黄奶油会采用总统或是铁塔，走的是纯天然不含防腐剂的新鲜线路。也有许多原料也都选用国外进口的，品质有确保，而且口味相对性比较好！此外这种私房烘焙商品具备稀缺资源，终究私房烘焙相对来说或是极少数，并且私房烘焙每人必备较少，因此商家通常都是会规定顾客提早一天乃至是一周订购。私房烘焙的业务也不容置疑，可以送上门，可以送至特定地址。质量好，服务周到，价钱高就是有原因的。

三、私房烘焙的设备为何少？

相对性于那些连锁店诸多的知名品牌连锁加盟店和五星级酒店饼房，这种私房烘焙店的制作类型并不是很多，一般以蛋糕卷、戚风蛋糕或海绵蛋糕为主，散件切饼和花样饼屋相对性罕见。会产生这样的局势，缘故有二。

一是由于私房烘焙个人工作室的老师傅大多数独自一人，考虑周全，显而易见花一天時间只做一款造型设计与众不同的蛋糕，她们通常会挑选蛋糕烘焙中更为基本的戚风蛋糕蛋糕和海棉蛋糕等难度系数并不是非常大的种类制做。

二是由于不论是蛋糕卷、戚风蛋糕或是慕斯蛋糕、奶油芝士蛋糕，他们都归属于“以本伤人”型的蛋糕，只需常用的高品质原料品质，通常口味都能做得出色。

尤其是若用上现阶段目前市面上级别最多的总统和铁塔乳制品产品以后，制做出來的蛋糕口味，立刻与一般的蛋糕连锁加盟店拉开距离。