针对意式咖啡豆的挑选，小编关心的是这咖啡豆的口味、醇正度、酸苦平衡这些，如今意式咖啡最火爆的品种便是奶咖。咖啡与牛乳混和，为了更好地不使咖啡口味被奶味所遮住的同时，又能与牛奶友好相处，因而小编会考虑到意式咖啡豆种类的选择及其咖啡牛乳混和占比等各个方面的要素。

一、意式咖啡豆是什么？

意式咖啡豆实际上大量的是拼配咖啡豆，什么是拼配，便是将各种各样品类咖啡豆混和在一起，一般二种或三种咖啡豆混和会非常普遍。

拼配的目地很不言而喻，便是为了更好地把不一样咖啡豆的口味集聚在一起，展现出一种最新的口味，以做到更加均衡的实际效果。例如，一种咖啡豆弹嫩但欠缺香味，就可添加另一种香味丰富多彩的豆，取长补短，互相相辅相成提高，意式咖啡豆的相辅相成特性使其更加大家所接纳。

二、意式咖啡豆拼配配方要注意什么？

第一，整体规划一个制做配方的步骤，此刻必须思索一些主要的问题，例如：你的配方是为了更好地哪一种顾客而制造的？朋友或是咖啡馆，还是一种多功能型的配方？这种问题决策了配方时要有怎样的口味，该烘得多深，烘焙师务必了解他要烘出怎样的味儿。这种都需要在事先被决策。

第二，用在配方中的各种各样咖啡豆务必要有它自身的特点，被独立制成品类咖啡，也可以表现得非常好。

第三，决策每一种豆的烘焙水平，让咖啡豆主要表现分别的特点，运用她们不一样的特点容量你的配方。请还记得，每一款咖啡豆最好的烘焙度都不一样，除此之外每一种咖啡通常会有着一种以上的最好烘焙度。

第四，提议对所采用的生豆、烘焙技巧、配方占比做具体的纪录。倘若配出来一支非常好的配方，可以参照纪录上的材料再次完善它。

每一季收获的咖啡豆都是会有一些差别，提议你每一季都再次评定配方。调配配方的加工工艺，重点在于，明确配方里的每一个豆早已烘到极致的水平，配出来极致的配方还要经得起消费者的评价。