当代烘焙业在中国国内发展比较晚，于20个世纪80时代由在我国香港台湾引进，2000年后，伴随着在我国人均消费水准的提高、餐饮业消费观念的调节及其生活压力大的转变，具有健康营养、便捷多种多样等特点的烘焙食品类在中国踏入了持续增长的阶段。

普通的烘焙起始点难度系数并不高，更何况如今的互联网发展十分便捷，如果你找，就一定能在网络上寻找适宜的配方，并家居进行。那麼就会有很多人问了，本来在家里就可以进行的商品，为何也要去外边的烘焙店选购呢？小编就来给大伙儿的疑惑，汇总出以下几个方面，供各位参照哦。

一、劳动效率的差别

家庭烘焙大部分是在有每日闲情时做的，穿的较为随便，也轻轻松松有意思，偏于游戏娱乐特性，针对制成品没什么规定。

专业烘焙尽管也有意思，但是劳动效率要大很多，何时发酵面团、烤面糊，哪些包馅必须搞好，装饰设计要准备好这些都必须提前，成效与高效率并重，针对制成品的标准很高，且规定每一次的产品品质都一致，当然制做烘焙时压力就大一些。

二、对常识的把握水平规定不一样

家庭烘焙只需环境卫生整洁美味，针对外型沒有过高的规定，沒有与你有权益来往的人让你以“审理”，一切自斟自酌。而专业烘焙则对常识的了解与应用规定很高，例如今日用了哪一种鲜奶油，必须如何打发，为什么要那么打发，或是面包用哪一种面粉，哪一种酵母菌，揉面时的温度是要用计算的，家庭烘焙大多数遵循食谱进行就可以。必须达到顾客要求的自然对专业知识水平要高。

三、有关资金分配

家庭烘焙很有可能就非持续地有时候资金投入，无需大的支出，不求取到钱财上的收益。而专业烘焙则是有一定的整体规划的，这期资金投入要多少钱预估能赢利是多少，针对性当然也较为强，营销推广学问要慎重用好。

四、专业机器设备不一样

在专业的烘焙店中有专业的仪器设备和机器设备，例如功率大的的烤箱，大中型面包的醒发箱等，这种专业的仪器设备会使制成的商品口感更强。在家里制做烘焙商品得话，仅有方便快捷简单的专用工具可以应用，会导致口味沒有外边专业烘焙店制做的美味。