伴随着我们的生活水平和购买水平的提升，中国烘焙销售市场正是发展趋势高峰期，愈来愈多的人想学习技术开实体店，有些人挑选到烘焙店面做学徒工一步步学习，有些人挑选到烘焙院校开展系统学习。那麼，学蛋糕甜品究竟在哪儿学适合？门店学徒与烘焙院校学习究竟区别在哪儿？

一、学习环境

门店学徒：学习的区域便是小小烘焙后台，每日忙碌制做商品出售因而自然环境较为混乱，一天出来便是大部分時间都是在打下手、洗刷洗，低下头揉面团打杂，压根学不上什么。

烘焙院校：院校专程为教给西点专业技能而设，自然环境雅致、设备齐全完善，让学员得到实际操作应用各类烘焙机器设备，从实际操作中磨练出专业技能。

二、学习內容

门店学徒：一般烘焙店面在定型的情况下，非常少更改经营情况，因而，店面所售卖的商品许多早已落伍销售市场，而学员在店面初中到的商品早已不适合销售市场。

烘焙院校：一般烘焙院校都是有与之有关的西点品牌企业有协作，因而，院校能即时掌握把握销售市场趋势，掌握西点最新流行发展趋势，即时调节课程内容，让学员学得新起商品，有利于学好以后创业就业。

三、学习方法

门店学徒：一般烘焙店面日常是以运营为主导，因而在繁忙之时老师傅基本上没有时间课堂教学，而在繁忙之后老师傅是不是想要课堂教学还得看老师傅的情绪，那样就很被动。

烘焙院校：课堂教学依据教学内容每日开展系统软件课堂教学，选用基础理论+实际操作+考评的教学方法协助学员学习西点专业技能，让学员将有关西点专业技能充足了解在手上。