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双皮奶

制作配料：牛奶500克 蛋清2个 白糖1小勺 芒果1个 奥利奥碎适量

制作方法：
1、准备所需要的食材；

2、牛奶倒在奶锅里，加入白糖煮开；

3、然后倒在碗里，放凉备用；

4、2个

咖啡控的夏天,怎么能少了冰咖啡
四款冷萃咖啡鸡尾酒配方让您在家也能爽翻夏日

Coco Moon:
冷萃咖啡给你迫切需要的咖啡因, 而椰子水让你精力充沛并且具有抗氧化作用。

将

无敌简单樱桃派

食材：低筋面粉200克 、黄油100克 、细砂糖40克水1汤匙（15ml）、 鸡蛋一个 、糖浸樱桃适量

做法
1）将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。

马蹄糕

制作配料：马蹄100克 马蹄粉100克 清水500ML 红糖/白糖50克

制作方法：
1、准备所需要的食材；

2、碗中加入250克的清水，加入100克的马蹄粉，搅拌至溶化。呈现这种白色粉

酒保的咖啡鸡尾酒制作方法和食谱

原料
60ml龙舌兰
15ml青柠汁
15ml肉桂糖浆
肉桂
30ml法国香料咖啡

制作过程
1。制作法国香料咖啡（用咖啡、肉桂、丁香、八角、和300ml热

红豆牛奶糯米丸子

食材准备：南瓜泥100克，糯米粉100克，红豆半斤，红糖2勺，纯牛奶一盒，枸杞一小把，清水适量。

制作过程：
1、南瓜蒸熟，压成泥，加1比1的糯米粉揉成团，搓成小圆子，水开放入

樱花酒酿丸子

食材准备：糯米粉100克，糖渍樱花5朵，冰糖50克，红色食用色素或果粉，开水55克，冷水400克，樱花酒100ml。

制作过程：
1、糖渍樱花放入杯中，用温水冲泡开。

2、糯米粉和10

枫树咖啡
Simple Maple Latte

原料：
8盎司 浓咖啡
4分之一杯 牛奶
1或2勺 枫树糖浆
丁香、肉豆蔻、甜胡椒

做法
1.在马克杯底部倒入所有香料和枫树糖浆，搅拌；
2.加热牛奶，倒

马天尼不愧是鸡尾酒中最佳杰作，被誉为“鸡尾酒之王”的马天尼有这么一句话“鸡尾酒生于马天尼，最后死于马天尼”

马天尼（Martini）

最经典的马天宇是由氢酒和干味美思调制而成

黄瓜冰粉

制作配料：2根黄瓜、5克食用石灰粉、50克的冰粉籽、红糖水、芋圆、椰果粒、西瓜、葡萄干、花生碎

制作方法：
1、2根黄瓜，把黄瓜皮削下来，装在破壁机里，加点清水，打成黄

黑色俄罗斯（Black Russian）

配方
2 oz (60ml) 伏特加
1 oz (30ml) 咖啡香甜酒
将材料与冰块一起放入Old-fashioned杯，
轻轻搅拌即可出酒
*这杯酒传统上指定以KAHLÚA咖啡香甜

雪梨奶冻

制作配料：雪梨2个 红枣1把 菊花1把 白凉粉适量

制作方法：
1、准备所需要的食材；

2、雪梨洗净对半切开，去核切成小块，装在锅中，红枣、菊花洗净加进去，喜欢甜的可以加点

芒果糯米糍

食材：
芒果400g、玉米油30ml糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉459g、椰子粉15g、椰蓉适量。

制作方法：
1、隔米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗，加

芋圆甜品

制作配料：芋头1块、紫薯1个、南瓜1块、木薯粉适量
仙草冻：50克烧仙草粉、白糖50克、清水1250ML
汤底：牛奶200克、厚椰乳100克、白糖20克

制作方法：
1、先来做芋圆，准

红糖酒酿玫瑰啵啵

食材准备：木薯淀粉100克，玫瑰花8-10颗，开水75克左右，姜2片，红糖适量，酒酿1碗。

制作过程：
1、干玫瑰花取花瓣部分压碎一些和木薯淀粉混合均匀。

2、用刚刚煮

三色冰淇淋

制作配料：蓝莓300克、白糖20克+20克、柠檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6个蛋黄、淡奶油200克*3、白糖20克*3

制作方法：
1、蓝莓酱：洗干净的蓝

桂花乌龙酒酿冰粉

食材准备：乌龙茶1包，桂花干适量，蜂蜜10g，小丸子，鲜银耳，酒酿，秋梨酱。

制作过程：
1、清水、乌龙茶包、干桂花、蜂蜜煮沸，倒入白凉粉小火搅拌至融化，取出茶包，倒入

咖啡与酒要怎样才能碰撞出惊艳的火花来？今年夏天，这个话题被美国的咖啡师/调酒师给“激活”了，从东海岸到西海岸，他们都在突破极限，利用苦味酒，装饰水果片、水果，以及气泡水去自主

广义而言，鸡尾酒 (Cocktail) 指的是一切含有酒精的饮料，基本元素不外乎烈酒、糖、水、苦精与各种风味来源，素材看似简单，但若一一拆解，每样食材都值得细细玩味。

其中，咖啡调酒

咖啡配酒，超高颜值的咖啡调配，清爽口感中带有风味的层次感 ，外表与内涵的共存

1、微醺甜橙美式

基底：汤力水50g➕喜茶茶饮（西柚绿研）➕冰块
双份意式浓缩➕君度力娇酒20g➕少量

这款鸡尾酒带有生姜、肉桂和甜橙的香气，与干邑燃情(cognac-fuelled pick-me-up)有异曲同之妙。

浓情香料咖啡(Grand Spice Coffee)
配方
红带金万利酒， 22.5ml
浓咖啡
奶油

食材：
红薯3个，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，淀粉2勺。

做法：
1、红薯洗干净去皮切片。
2、两个鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀。
3、红薯片沾上鸡蛋液放入铺上油纸的烤盘180度20分钟，拿出来

爱尔兰意式浓缩马提尼

原料
45毫升百利甜
30毫升浓缩咖啡
30毫升B奶（一半牛奶一半奶油混合物）
咖啡豆

制作步骤
1、将冰块、百利甜、浓缩咖啡和B奶加入杯中，摇匀；
2、倒入马

奥利奥牛轧糖

食材：
黄油35克、原味棉花糖150克 、全脂无糖奶粉80克、奥利奥9块、每日坚果

制作方法：
1、35g黄油小火融化；

2、倒入150g棉花糖，搅拌至棉花糖融化；

3、关火放

01
BaileysIrishCream
百利爱尔兰奶油味甜酒
对于任何喜欢喝奶咖，或者喜欢在咖啡里加奶精，鲜奶油等的朋友，往咖啡里加百利或任何爱尔兰奶油味的利口酒，简直是最合适不过了。风